Omotenashi
VENEZ PARTAGER LA CUISINE ET L’HOSPITALITÉ JAPONAISES
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Votre hôtesse
Amoureuse de la cuisine, de la culture et de la langue japonaises depuis toujours, j’ai été mariée à un japonais, ai vécu et travaillé au japon pendant des années. Je vous reçois, en famille, comme si vous y étiez !
« Omotenashi »
ici on privilégie l’expérience de la cuisine et de l’hospitalité japonaise
Entrez dans une famille japonaise.
Découvrez l’hospitalité et la cuisine japonaise ; votre hôtesse vous guide.
Goûtez les saveurs de la cuisine du quotidien.
Loin des restos japonais, levez le voile sur une cuisine authentique ; celle que les familles japonaises
partagent tous les jours.
Laissez-vous emporter par le voyage.
Vous vivrez une expérience culinaire unique. Vous découvrirez les saveurs authentiques qui rythment la vie des Japonais… partagez leurs madeleines de Proust.
Au cours de cette escapade gourmande et saine, vous plongerez au cœur des spécialités, rituels et art de vivre à table des Japonais.
Ce voyage sera d’autant plus spécial qu’il se déroulera en petit groupe, favorisant ainsi une proximité et une complicité atypiques.
A travers un repas, découvrez des rituels ancestraux, leur sens et la subtilité de la culture japonaise. Votre hôtesse développe depuis plusieurs décennies le goût de cette culture et de ce pays qu’elle connait bien, pour y avoir vécu des années durant.
Elle évoquera avec vous de nombreuses anecdotes culturelles et répondra à vos interrogations pour aller plus loin dans l’expérience de la richesse du pays du soleil levant.
Cuisine Japonaise
Un art de vivre entre umami et traditions
Bien plus qu’une simple alimentation, la cuisine japonaise est un voyage sensoriel ancré dans une philosophie unique au monde: le washoku. Ce caractère lui a valu d’être reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ici, chaque plat raconte une histoire d’équilibre, de saisonnalité et de respect des ingrédients. Au cœur de cet art, on retrouve l’umami. La fameuse cinquième saveur révélée par des trésors comme le dashi. Celui-ci magnifie aussi bien les soupe miso onctueuses que les nouilles ramen ou udon.
Voyage Culinaire Japonais vous invite à lever le voile sur l’authenticité de la cuisine nippone. Oubliez les clichés des restaurants occidentalisés.
» ici, on cuisine comme dans une famille japonaise «
Pour vous guider dans cette exploration, nous avons sélectionné des recettes qui décryptent les essentiels de la cuisine du quotidien. Découvrez ci-dessous comment préparer à la maison des plats emblématiques. Apprenez à maîtriser le dashimaki tamago (l’omelette japonaise roulée), à réaliser des udon au bouillon clair ou encore à sublimer un kare raisu (curry japonais) comme au pays du Soleil-Levant.s
