Les plats japonais traditionnels témoignent de l’histoire et de la culture du Japon. Du repas familial aux grandes spécialités culinaires japonaises, chaque recette raconte une tradition.
Découvrez des plats japonais incontournables préparés selon les usages japonais : recettes mijotées, plats de riz, nouilles, accompagnements et spécialités régionales.
Cette collection permet de découvrir les véritables saveurs du Japon à travers une cuisine traditionnelle japonaise accessible.
Que manger pendant le Hanami : spécialités japonaises de printemps Le Hanami 花見 – littéralement « regarder les fleurs » – est l’une des traditions les plus précieuses du Japon. Chaque printemps, des millions de personnes se rassemblent sous les…
Spécialités culinaires pour fêter le printemps Liste de plats et snacks favoris d’Hanami (Oseki et Bento) Parmi les multiples recettes japonaises pour pique-niquer sous les cerisiers de Hanami, voici quelques spécialités parmi les favorites des bento. Panachez les recettes et…
Top 10 des accompagnements japonais Tsukemono Légumes fermentés ou marinés (concombre, daikon, chou, aubergine) dans du sel, du vinaigre, du son de riz (nukazuke) ou de la sauce soja. Ils apportent du croquant, de l’acidité et facilitent la digestion. Goma-ae…
10 plats traditionnels japonais Sushi (Edomae-zushi) Riz vinaigré (shari) garni de poisson cru ou d’autres fruits de mer.Histoire : Né à Edo (Tokyo actuel) au début du XIXe siècle comme forme de « fast-food » ; le poisson était mariné…
