Les plats japonais du quotidien montrent la réalité de la cuisine japonaise familiale, loin des seuls plats servis au restaurant.
Au Japon, les repas quotidiens privilégient l’équilibre entre riz, soupe, légumes, poissons, viandes et accompagnements.
Découvrez des recettes japonaises traditionnelles consommées chaque jour dans les familles japonaises.
La vraie recette de la soupe miso rapide du soir, en 10 minutes chrono : dashi express au kombu et katsuobushi, tofu soyeux et wakamé. Ce miso shiru transmis en famille est LE rituel du dîner japonais, sans jamais faire bouillir le miso.
La vraie recette d'onigiri maison facile, pas à pas : riz parfaitement assaisonné, farces classiques (thon mayonnaise, umeboshi, saumon) et astuces japonaises pour façonner sans moule. Prêts en 30 minutes, pour un bento ou une collation.
Découvrez la vraie recette du kare raisu maison, ce curry japonais facile et réconfortant : bœuf mijoté, légumes fondants et roux de curry japonais pour un plat familial digne des izakaya, prêt en moins d'une heure.
Envie d'un authentique ramen japonais maison ? Cette recette ramen facile vous guide pas à pas : bouillon au poulet, tare maison, nouilles, œuf mariné et toutes les astuces pour réussir votre ramen maison comme dans un ramen-ya, sans ingrédients introuvables.
Envie d'une recette bento facile pour égayer vos déjeuners ? Découvrez notre guide complet du bento japonais maison : la règle des quatre parts pour une boîte bento équilibrée, une recette pas à pas de bento poulet teriyaki, et toutes nos astuces de meal prep japonais au quotidien.
La cuisine japonaise I Toutes nos recettes La cuisine japonaise du quotidien Et si la cuisine japonaise n’était pas réservée aux chefs étoilés ? Savourez-la chez vous ou venez la déguster avec notre famille. Derrière l’image intimidante des sushis parfaitement…
Cuisine japonaise familialeLe top 10 des plats du quotidien 家庭料理 Loin des sushis de restaurant ou des mets de fête, la cuisine japonaise familiale — appelée katei ryori (家庭料理), littéralement « cuisine du foyer » — désigne l’ensemble des plats…
