Desserts et mets sucrés japonais Mochi Gâteau de riz gluant pilé, à la texture élastique, souvent fourré de pâte de haricot rouge sucré (anko). Daifuku Mochi rond et moelleux rempli d’une généreuse pâte d’anko (parfois avec une fraise entière pour…
Top 10 des accompagnements japonais Tsukemono Légumes fermentés ou marinés (concombre, daikon, chou, aubergine) dans du sel, du vinaigre, du son de riz (nukazuke) ou de la sauce soja. Ils apportent du croquant, de l’acidité et facilitent la digestion. Goma-ae…
10 plats traditionnels japonais Sushi (Edomae-zushi) Riz vinaigré (shari) garni de poisson cru ou d’autres fruits de mer.Histoire : Né à Edo (Tokyo actuel) au début du XIXe siècle comme forme de « fast-food » ; le poisson était mariné…
10 plats familiaux japonais les plus courants Curry riz (Kare Raisu) Riz blanc accompagné d’un ragoût épais et légèrement sucré à base de roux de curry, de carottes, d’oignons, de pommes de terre et de viande de porc ou de…